|
|
Barbecue Thaise Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- kipdrumsticks & kipkarbonades
- 2 stengels citroengras, grof gesneden
- 6 teentjes knoflook, grof gesneden
- 1 bosje lente-uien, grof gesneden
- 2,5 cm verse gemberwortel, grof gesneden
- 1/2 bosje korianderwortels, grof gesneden
- 1 el palmsuiker
- 1,25 dl kokosmelk
- 2 el Thaise vissaus
- 2 el donkere sojasaus
- partjes limoen, als garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Leg de kip in een grote ondiepe, niet metalen schaal (de kip niet stapelen)
- Doe het citroengras, knoflook, de lente-uien, gemberwortel, korianderwortels, palmsuiker, kokosmelk, vissaus en sojasaus in de keukenmachine en maak er ene glad mengsel van
- Schenk het over de kip en draai de stukken om zodat ze overal bedekt zijn
- Dek de schaal af met plastic folie en zet hem 8 uur in de koelkast
- Laat de kip uitlekken en bewaar de marinade
- Rooster de kip 30-35 minuten boven middelmatig hete kolen, tot de kip goed gaar is; draai de stukken regelmatig om en bestrijk ze steeds met marinade
- Serveer de kip meteen, gegarneerd met partjes limoen
|
|
|